Posedot se protega na 50 hektari zasadeni so vinova loza i e opkružen so šuma. Posedot pretstavuva eden edinstven del koncentriran okolu dvorecot.
Se raboti za takanarečenoto „održlivo “ zemjodelstvo. Toa znači deka vinovata loza ne se tretira sistematski, tuku samo vo slučaj na potreba. Vo leto vinovata loza se obrabotuva poveќepati za da se osveži. So toa se izbegnuva obilno navodnuvanje koe go namaluva kvalitetot na vinoto.
Sekoja godina proizvodstvoto dostignuva prosek od 40 hl po hektar. Ovoj nizok prinos ovozmožuva da se dade prednost na kvalitetot. „Starite vinovi lozi“, grenaš (grenache), sira (syrah) i karinjan (carignan) koi se postari od 80 godini proizveduvaat samo malo količestvo na prekrasni grozdovi, bogati so šeќeri i tanini koi davaat robustno vino so vkus na vanila.
Prednosta na semejniot posed so golemina na Šato de Gurdon e što može temelno da raboti vo dosluh so prirodata. Berbata na grozjeto trae poveќe sedmici bidejќi grozjeto se bere samo koga ima dostignato sovršena zrelost.
Eden del od procesot na vinifikacija e tradicionalen: kratki fermentacii i predfermentativni maceracii na ladno za da se dobijat ovošni i ležerni vina. Što se odnesuva do vinata od Starite Vinovi Lozi, tie imaat dolgi fermentacii koi može da dostignat do 6 sedmici. Odležuvanjeto prodolžuva vo dabovi bočvi za da se naglasat aromite na začini i polnoto telo.
Održlivo zemjodelstvo
– Od negovoto prezemanje vo 2006 godina semejstvoto go restrukturira posedot, rabotejќi održlivo zemjodelstvo, lozarstvo što vodi griža za životnata sredina i koe e ekonomski održlivo.
– Koristenjeto na herbicidi e zabraneto i počvata se obrabotuva mehanički.
– Obrabotuvanjeto na počvata e ograničeno na minimum, samo so cel da se istisnat bolestite povrzani so meteorologijata.
– Berbata na grozjeto se odviva račno ili mehanički, vo zavisnost od starosta na vinovite lozi.
– Vo Šato de Gurdon imame 2 celi:
1. Da proizveduvame kvalitetni vina koi se odraz na tipičnosta na teroarot
2. Da go počituvame zdravjeto i životnata sredina
Sorti i proizvodstvo na vino…
– Lozoviot nasad e voglavno zasaden so stari vinovi lozi, grenaš (grenache), sira (syrah) i karinjan (carignan), koi davaat mal prinos (od 18 do 35 hl/ha).
– Negova osobenost e što gi ima trite boi na grenaš: bela, siva i crna.
– Berbata na grozjeto trae od 3 do 4 sedmici so cel da se sobere grozjeto koe dostignalo celosna zrelost. Grozdovite se čistat celosno i vinoto se proizveduva spored sortite i parcelite.
– Vinifikacijata se vrši vo betonski cisterni. Odležuvanjeto prodolžuva vo istite cisterni.
– Mešanjeto se pravi na krajot na procesot na vinifikacija i nekoi od vinata se izbiraat za da se stavat vo dabovi bočvi so 2-3 vina. Dosega site naši vina se mešavina od poveќe sorti.
Vinskiot podrum
– Starata vinarija bila gradena vo tekot na vremeto, od početokot na 1900 godina, potoa vo 40-te godini i na krajot vo 60-te godini.
– Site cisterni se od beton. Kapacitetot im se dviži od 40 do 200 hl.
– Nekoi vina se biraat za da stareat vo burgundski dabovi burinja so 2 ili poveќe vina.
The Château – winery has three apartments located in the castle and in the adjacent buildings, which can accommodate 4 to 10 people for a shorter or longer stay all year round. In the period from May through September the outdoors pool is also open, complementing perfectly the offer for a peaceful holiday by the vineyards. Château de Gourdon holds an excellent position, on the crossroads among Vaucluse, la Drôme Provençale, Le Gard and l’Ardèche.
